21 de noviembre de 2018
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¿Guaba?

¡Si nunca habías escuchado de este alimento es hora que lo conozcas!

16 de noviembre de 2018
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Langosta al vapor

El día de hoy te traemos una deliciosa receta con la insignia gastronómica de Galápagos como protagonista

10 de noviembre de 2018
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Kiwicha

Al igual que la chía o la quinua, este alimento tiene unas propiedades que ni te imaginas!

9 de noviembre de 2018
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Nacional

Sabores del Ecuador: Dulce de membrillo

Conoce uno de los sabores más tradicionales de Ecuador

14 de noviembre de 2018
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6 de noviembre de 2018
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¡Conoce el repe lojano!

1 de noviembre de 2018
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Mañana es el día de los difuntos en Ecuador, así que hoy te contamos algunas de nuestras tradiciones.

31 de octubre de 2018
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¡Conoce esta fusión de ingredientes del mar y la tierra!

29 de octubre de 2018
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En la sierra ecuatoriana, los habitantes de Latacunga guardan un secreto gastronómico. ¡Descúbrelo!

Internacional

11 destinos foodie mundiales poco conocidos

Los estudios de Booking.com apuntan a que más de una tercera parte (34%) de los viajeros de todo el mundo les gustaría hacer un viaje foodie en 2018.

1 de agosto de 2018
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19 de julio de 2018
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El famoso chef Seamus Mullen se une a los dignatarios españoles para inaugurar la campaña mundial "Let’s Make a Tastier World" en los EE. UU.

10 de julio de 2018
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La chelada y la michelada son dos bebidas clásicas mexicanas pero, ¿sabemos la diferencia entre ambas?

8 de junio de 2018
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La primera pajita comestible, celebra el Día Mundial del Medio Ambiente tras el anuncio de la CE para presentar un plan para acabar con la contaminación que provocan los plásticos de un solo uso

29 de mayo de 2018
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Tras el éxito de las ediciones anteriores, nos complace informarle de que el Gobierno de Tailandia y la Organización Mundial del Turismo (OMT), en colaboración con el Basque Culinary Center, organizan el 4º Foro Mundial ...


 

Eventos

Atlántica Gastronómica A Coruña - Palexco del 10 al 12 de marzo de 2019

El congreso-feria Atlántica Gastronómica A Coruña celebrará su primera edición en Palexco del 10 al 12 de marzo de 2019.

5 de octubre de 2018
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27 de julio de 2018
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Reunirá a la cultura, gastronomía y destinos de diferentes países y regiones en el Centro de Convenciones de Miami Beach

12 de marzo de 2018
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Jatum Chefs 2018: Cumbre de las Américas en Gastronomía será en Lima

8 de febrero de 2018
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El café es uno de los productos más identificativos de la cultura gastronómica de iberoamérica. Aúnque muchos piensan que tuvo su origen en el continente americano, la realidad es que llegó tras el descubrimiento de Amér...

22 de enero de 2018
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Llega una de las citas anuales más esperada en el plano gastronómico; Madrid Fusión 2018.

El Chef

José Andrés, Chef Humanitario del año

El chef español José Andrés fue galardonado con el premio Humanitario del Año de la prestigiosa Fundación James Beard 2018 por su trabajo en Haití y Puerto Rico.

23 de febrero de 2018
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29 de enero de 2018
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Ennio Carota, el cocinero italiano de Torino, de raíces sureñas pero con cultura gastronómica piamontesa, lleva décadas en Latinoamérica- primero en Argentina y actualmente en Chile.

19 de diciembre de 2017
Valoración  52 (2)

La era digital introduce cambios transformadores de los que no escapa la gastronomía. Y quién mejor que Ferran Adrià para identificar oportunidades. A propósito de su paso por el Basque Culinary Center, analiza el impact...

14 de diciembre de 2017
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En esta serie documental denominada Chef Table, que se adentra en las cocinas y las mentes de las estrellas culinarias internacionales, el programa más visto ha sido el dedicado a Francis Mallmann.

11 de agosto de 2017
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Dolli es una de las chefs más reconocida de Argentina y una de las comunicadoras más autorizadas y respetadas en materia culinaria. Ha sido pionera en los años 90 enseñando a cocinar en vivo en programas de TV que la han...

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MANUALES
1 de febrero de 2018
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En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una degustación de coctelería iberoamericana con cócteles elaborador por Diego Cabrera. La diversidad y riqueza en bebidas propias de las diferentes regiones de iberoamérica deleitó a los asistentes. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.
 
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