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Receta para masa de pan bao, gua bao
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Cada vez podemos encontrar en más locales estos deliciosos bocadillos con una textura diferente y suave. Te contamos como conseguir hacer en casa la masa para probar las recetas más sorprendentes de pan bao

19 de julio de 2018
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El famoso chef Seamus Mullen se une a los dignatarios españoles para inaugurar la campaña mundial "Let’s Make a Tastier World" en los EE. UU.

19 de julio de 2018
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Motivos por los que no saciamos nuestro apetito
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La mayoría de las personas no son conscientes de los motivos de su apetito por el ritmo estresante de la vida que llevan, por ello, es bueno plantear cuatro preguntas cuando uno se dispone a comer: ¿Es aburrimiento, estr...

18 de julio de 2018
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Sabores tradicionales: Bandera ecuatoriana
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¡Conoce la combinación ecuatoriana más típica y exquisita de nuestra cocina!

12 de junio de 2018
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Trilogía de Caldos Ecuatorianos
5 de junio de 2018
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Caldo de pata, caldo de bola y caldo de carne ¡Disfrútalos todos!

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Pan de yuca, un siglo de tradición
1 de junio de 2018
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¡En Ecuador amamos el pan! Conoce una de nuestras variedades...

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Tripa Mish¿qué?
29 de mayo de 2018
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Tripa Mishqui o también conocidos como chinchulines, una tradición ecuatoriana.

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Chuzos ecuatorianos
24 de mayo de 2018
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¡Conoce las brochetas de Ecuador, son buenísimas!

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11 destinos foodie mundiales poco conocidos
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Los estudios de Booking.com apuntan a que más de una tercera parte (34%) de los viajeros de todo el mundo les gustaría hacer un viaje foodie en 2018.

1 de agosto de 2018
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19 de julio de 2018
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2 clásicos mexicanos: la chelada y la michelada
10 de julio de 2018
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La chelada y la michelada son dos bebidas clásicas mexicanas pero, ¿sabemos la diferencia entre ambas?

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Contra el desperdicio de plásticos: pajitas comestibles
8 de junio de 2018
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La primera pajita comestible, celebra el Día Mundial del Medio Ambiente tras el anuncio de la CE para presentar un plan para acabar con la contaminación que provocan los plásticos de un solo uso

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IV Foro Mundial del Turismo Gastronómico
29 de mayo de 2018
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Tras el éxito de las ediciones anteriores, nos complace informarle de que el Gobierno de Tailandia y la Organización Mundial del Turismo (OMT), en colaboración con el Basque Culinary Center, organizan el 4º Foro Mundial ...


 

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Jatum Chefs 2018: Cumbre de las Américas en Gastronomía
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Jatum Chefs 2018: Cumbre de las Américas en Gastronomía será en Lima

12 de marzo de 2018
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Cata de cafés Iberoamericanos
8 de febrero de 2018
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El café es uno de los productos más identificativos de la cultura gastronómica de iberoamérica. Aúnque muchos piensan que tuvo su origen en el continente americano, la realidad es que llegó tras el descubrimiento de Amér...

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Comienza Madrid Fusión 2018
22 de enero de 2018
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Llega una de las citas anuales más esperada en el plano gastronómico; Madrid Fusión 2018.

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Gastronomía Iberoamericana en FITUR
15 de enero de 2018
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Catas de cafés o degustaciones de coctelería son algunas de las actividades que no se pueden perder en la feria turística más importante del año

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Ideas para poner la mesa en navidad
29 de noviembre de 2017
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Se van acercando las fechas navideñas, y seguro que muchos estáis ya buscando ideas para decorar la mesa de manera original

El Chef

José Andrés, Chef Humanitario del año
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El chef español José Andrés fue galardonado con el premio Humanitario del Año de la prestigiosa Fundación James Beard 2018 por su trabajo en Haití y Puerto Rico.

23 de febrero de 2018
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Ennio Carota: el chef italiano que ancló en Latinoamérica
29 de enero de 2018
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Ennio Carota, el cocinero italiano de Torino, de raíces sureñas pero con cultura gastronómica piamontesa, lleva décadas en Latinoamérica- primero en Argentina y actualmente en Chile.

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Ferrán Adriá: Ya no hay sorpresa en la alta gastronomía
19 de diciembre de 2017
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La era digital introduce cambios transformadores de los que no escapa la gastronomía. Y quién mejor que Ferran Adrià para identificar oportunidades. A propósito de su paso por el Basque Culinary Center, analiza el impact...

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Documental de Mallmann el más visto en Netflix 2017
14 de diciembre de 2017
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En esta serie documental denominada Chef Table, que se adentra en las cocinas y las mentes de las estrellas culinarias internacionales, el programa más visto ha sido el dedicado a Francis Mallmann.

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Dolli Irigoyen: referente de la gastronomía argentina
11 de agosto de 2017
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Dolli es una de las chefs más reconocida de Argentina y una de las comunicadoras más autorizadas y respetadas en materia culinaria. Ha sido pionera en los años 90 enseñando a cocinar en vivo en programas de TV que la han...

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MANUALES
1 de febrero de 2018
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En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una degustación de coctelería iberoamericana con cócteles elaborador por Diego Cabrera. La diversidad y riqueza en bebidas propias de las diferentes regiones de iberoamérica deleitó a los asistentes. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.
 
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