28 de julio de 2021
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Exótica tradición de Zapotillo: Chivo al hueco
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¡Una forma de cocción que te sorprenderá!

14 de febrero de 2019
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Tradición del Píllaro: Pato al lodo
12 de febrero de 2019
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¡Conoce la especial tradición culinaria de la provincia de Tungurahua!

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Sabores de la Amazonía: Caldo de corroncho
11 de febrero de 2019
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Otro potaje de la Amazonia, descubre de qué se trata!

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Potaje de agasajo: Caldo de novios
10 de febrero de 2019
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¡Una sopa especial para un evento especial!

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Bocadillo amazónico: Casabe de yuca
7 de febrero de 2019
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¡Un aperitivo lleno de cultura!

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El turista post-COVID será más gastronómico
Internacional

Demanda experiencias agro-turísticas seguras y exclusivas España volverá a ser un destino favorito del gastro-turista. El 56% de los europeos quiere empezar a viajar ya en junio

11 de junio de 2021
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Los suplementos entre las 5 tendencias clave de alimentación post-Covid, según Olettie Superfoods
6 de mayo de 2021
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Todos los informes sobre tendencias de consumo alimentario para 2021 coinciden en la búsqueda de productos más responsables, una elaboración más sofisticada, y una orientación saludable. En este marco aumenta la demanda ...

Internacional
Las estrellas Michelín vuelven a buscar talento
21 de abril de 2021
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La crisis del Coronavirus ha provocado que el talento se haya convertido en una de las grandes claves para que los negocios se adapten a las nuevas necesidades

Internacional
Fusión de cocinas: Escabeche de pescado
24 de enero de 2019
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¡Descubre el origen del tradicional plato de la costa peruana!

Internacional
Tradición tolimense: Lechona
22 de enero de 2019
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¡El platillo especial de Tolima!


 

Eventos

Catas magistrales alrededor del mundo y 20 experiencias más entorno al vino en MF The Wine Edition
Eventos

Al gran certamen culinario Madrid Fusión se une este año MF The Wine Edition, un nuevo proyecto con un formato moderno de ponencias y mesas redondas protagonizadas por grandes profesionales nacionales e internacionales, ...

24 de mayo de 2021
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Eventos
Madrid, escenario de la reactivación del sector turístico a nivel internacional con FITUR
19 de mayo de 2021
Valoración  51 (1)

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, junto a la vicealcaldesa, Begoña Villacís, la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, ha acompañado hoy a los reyes en la inauguración de la nueva edición de la F...

Eventos
FIBEGA presenta los primeros premios de Turismo Gastronómico
17 de enero de 2019
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FIBEGA Miami 2019, la feria internacional de turismo gastronómico, se enorgullece en presentar los primeros Premios de Turismo Gastronómico, los cuales serán otorgados durante la cena inaugural de la feria, el viernes 10...

Eventos
Atlántica Gastronómica A Coruña - Palexco del 10 al 12 de marzo de 2019
5 de octubre de 2018
Valoración  519 (19)

El congreso-feria Atlántica Gastronómica A Coruña celebrará su primera edición en Palexco del 10 al 12 de marzo de 2019.

Eventos
FIBEGA, la feria internacional de turismo gastronómico, llega a Miami en mayo de 2019
27 de julio de 2018
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Reunirá a la cultura, gastronomía y destinos de diferentes países y regiones en el Centro de Convenciones de Miami Beach

El Chef

José Andrés, Chef Humanitario del año
El Chef

El chef español José Andrés fue galardonado con el premio Humanitario del Año de la prestigiosa Fundación James Beard 2018 por su trabajo en Haití y Puerto Rico.

23 de febrero de 2018
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El Chef
Ennio Carota: el chef italiano que ancló en Latinoamérica
29 de enero de 2018
Valoración  55 (5)

Ennio Carota, el cocinero italiano de Torino, de raíces sureñas pero con cultura gastronómica piamontesa, lleva décadas en Latinoamérica- primero en Argentina y actualmente en Chile.

El Chef
Ferrán Adriá: Ya no hay sorpresa en la alta gastronomía
19 de diciembre de 2017
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La era digital introduce cambios transformadores de los que no escapa la gastronomía. Y quién mejor que Ferran Adrià para identificar oportunidades. A propósito de su paso por el Basque Culinary Center, analiza el impact...

El Chef
Documental de Mallmann el más visto en Netflix 2017
14 de diciembre de 2017
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En esta serie documental denominada Chef Table, que se adentra en las cocinas y las mentes de las estrellas culinarias internacionales, el programa más visto ha sido el dedicado a Francis Mallmann.

El Chef
Dolli Irigoyen: referente de la gastronomía argentina
11 de agosto de 2017
Valoración  54 (4)

Dolli es una de las chefs más reconocida de Argentina y una de las comunicadoras más autorizadas y respetadas en materia culinaria. Ha sido pionera en los años 90 enseñando a cocinar en vivo en programas de TV que la han...

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EVENTOS
1 de febrero de 2018
(22)
En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una degustación de coctelería iberoamericana con cócteles elaborador por Diego Cabrera. La diversidad y riqueza en bebidas propias de las diferentes regiones de iberoamérica deleitó a los asistentes. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.
 
EVENTOS
 
3 de octubre de 2017
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10 de octubre de 2017
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