La capital ecuatoriana se alista para recibir un evento sin precedentes que busca elevar a los altares de la gastronomía nacional a uno de sus platos más queridos. El Tigrillo Fest 2026 ha anunciado que mantiene abierta su convocatoria oficial hasta el próximo 29 de mayo. Este primer festival nacional tiene como misión encontrar la "versión definitiva" del tigrillo, reuniendo en un solo lugar la tradición de Zaruma, las innovaciones de Guayaquil y la maestría culinaria de Quito en un evento masivo programado para el mes de julio.
Un certamen para encontrar el Tigrillo de Oro
El Tigrillo Fest 2026 no es solo una feria de comida, sino una plataforma de validación para el talento gastronómico ecuatoriano. El festival evaluará:
- Técnica y Tradición: El punto exacto del verde, la cremosidad del queso y el equilibrio de los huevos serán los pilares de la calificación.
- Innovación Gastronómica: Se abrirá una categoría para versiones disruptivas que integren proteínas de autor, salsas de la casa y presentaciones vanguardistas.
- Identidad Regional: El evento busca que cada provincia presente su interpretación del plato, fomentando el intercambio cultural entre la Costa y la Sierra.
La realización del Tigrillo Fest en julio, en pleno corazón de Quito, representa una oportunidad estratégica para la reactivación del sector Horeca. Se espera que el festival atraiga a miles de visitantes locales e internacionales, dinamizando la economía de los establecimientos participantes y fortaleciendo la imagen de Quito como un hub de eventos masivos de calidad. "Queremos que el tigrillo sea reconocido no solo como un desayuno tradicional, sino como una obra de arte culinaria capaz de conquistar cualquier paladar", señalaron los organizadores del evento.
¿Cómo participar en el Tigrillo Fest 2026?
Si eres propietario de un restaurante, un hueca tradicional o un chef independiente, toma nota de los requisitos clave:
- Cierre de Inscripciones: Viernes 29 de mayo de 2026.
- Proceso de Selección: Un comité de expertos preseleccionará a los finalistas que viajarán a Quito en julio para la gran final.
- Categorías: Tradicional, Gourmet y Emprendimiento Joven.
