La parroquia rural de Nulti, ubicada a pocos minutos de Cuenca, se prepara para recibir una de las festividades más coloridas y significativas del calendario andino: el "Carnaval de los Rucos". El próximo 14 de febrero, en coincidencia con el inicio de las festividades carnavalescas, Nulti abrirá sus puertas para mostrar al mundo una tradición que fusiona la herencia indígena con el júbilo popular, convirtiéndose en el destino ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y llena de significado.
El personaje del "Ruco" (viejo en quichua), con su vestimenta elegante, su máscara de malla y su danza rítmica, es el eje central de esta celebración que simboliza la sabiduría de los ancestros y el agradecimiento por la fertilidad de la tierra.
El banquete de los ancestros: Sabores que unen a la comunidad
El Carnaval de los Rucos no solo se vive a través del baile, sino también a través del paladar. Para esta edición, las comunidades de Nulti han organizado una muestra gastronómica que destaca los platos más representativos de la temporada. El gran protagonista será el Mote Pata, la sopa emblemática del carnaval cuencano, preparada con pepa de zambo, carne de cerdo y mote pelado, cocinada a fuego lento para alcanzar su característica cremosidad.
Junto al Mote Pata, los visitantes podrán degustar el tradicional cuy con papas, el pollo de campo y los dulces de temporada como el dulce de higos y el dulce de durazno, elaborados con frutas recolectadas en los huertos de la zona. Esta oferta culinaria busca rescatar las recetas de las abuelas y fortalecer la soberanía alimentaria de la parroquia.
Un ambiente festivo de integración y alegría
La jornada del 14 de febrero iniciará con el desfile de las comparsas de los Rucos, acompañados por la música de bandas de pueblo que llenarán las calles de Nulti con ritmos de sanjuanitos y pasacalles. El ambiente festivo se caracteriza por la hospitalidad de sus habitantes, quienes reciben a los turistas con la tradicional chicha de jora, la bebida sagrada de los Andes que acompaña cada brindis de hermandad.
El evento no solo busca el entretenimiento, sino también la preservación del patrimonio inmaterial. Los Rucos, con sus látigos y sus movimientos elegantes, realizan una representación que invita a la reflexión sobre el respeto a los mayores y la continuidad de las costumbres frente a la modernidad.
Nulti: Destino prioritario del turismo rural
La realización del Carnaval de los Rucos posiciona a Nulti como un referente del turismo rural en la provincia de Azuay. "Nulti es un balcón hacia la ciudad, pero con el corazón en el campo. Invitamos a todos a que este 14 de febrero celebren un carnaval diferente, lleno de historia y de los sabores que nos dan identidad", señalaron las autoridades parroquiales.
Con una logística preparada para recibir a cientos de visitantes, que incluye zonas de parqueo y seguridad coordinada, el Carnaval de los Rucos promete ser una experiencia inolvidable. La invitación queda abierta para vivir un sábado de carnaval donde la máscara del Ruco y el sabor del Mote Pata se unen para celebrar la vida en comunidad.
