La ciudad de Cuenca, reconocida por su riqueza cultural y su espíritu solidario, se prepara para recibir una de las citas benéficas más esperadas del calendario: el Festival de Comida Internacional FASEC. El próximo 16 de febrero, este evento tradicional abrirá sus puertas para ofrecer a propios y visitantes un viaje sensorial por los cinco continentes, transformando el paladar en un vehículo de esperanza y apoyo social.
Organizado por la Fundación de Asistencia Social de Cuenca (FASEC), el festival cumple una doble misión: celebrar la diversidad cultural de la ciudad —hogar de una creciente comunidad internacional— y recaudar fondos vitales para el sostenimiento de los servicios de cuidados paliativos y atención integral que la fundación brinda a pacientes con enfermedades terminales.
Un crisol de sabores en una sola mesa
El festival se destaca por reunir una oferta gastronómica sin precedentes en la región. Gracias a la colaboración de la comunidad de expatriados, chefs locales y voluntarios de diversas nacionalidades, los asistentes podrán degustar platos auténticos de países como España, Italia, Estados Unidos, Alemania, México y Japón, entre otros.
Desde las clásicas pastas italianas y paellas españolas hasta repostería fina europea y especialidades asiáticas, el evento garantiza una experiencia culinaria de alto nivel. Lo que hace único a este festival es que muchas de las recetas son preparadas por ciudadanos extranjeros residentes en Cuenca, quienes comparten sus secretos culinarios como un gesto de agradecimiento y compromiso con la ciudad que los ha acogido.
Gastronomía con alma: El impacto de FASEC
Detrás de cada plato servido el 16 de febrero existe un propósito profundo. FASEC ha sido, durante décadas, un pilar fundamental en Cuenca para el acompañamiento de personas en etapas críticas de salud. La recaudación del festival permite que la fundación continúe ofreciendo servicios de hospitalización, atención domiciliaria y apoyo psicológico tanto a pacientes como a sus familias.
"El festival es la mayor expresión de la solidaridad cuencana. Aquí, la comida internacional no es un lujo, sino un medio para garantizar la dignidad y el alivio del dolor de quienes más lo necesitan", señalan representantes de la organización. La transparencia y el impacto real de estos fondos han convertido al festival en una institución de confianza para el sector empresarial y civil.
Un evento para la familia y la integración
El Festival de Comida Internacional FASEC está diseñado como una jornada festiva para todas las edades. Además de los stands de comida, la agenda del 16 de febrero incluye presentaciones artísticas, música en vivo y espacios de convivencia que fomentan la integración entre la comunidad local y extranjera.
La invitación está abierta para que este domingo de febrero, Cuenca demuestre una vez más que su sabor más característico es la generosidad. Las entradas estarán disponibles en los puntos de venta autorizados y en el recinto el día del evento, asegurando que cada bocado contribuya a una causa de amor y vida.
