Del 30 de enero al 1 de febrero, la ciudad de los tres juanes se convierte en el epicentro de la producción y el sabor con la celebración de la Expoferia Ganadera "Ambato Vive". Este evento, que ya es un referente en la agenda regional, integra de manera magistral la exhibición de las mejores razas pecuarias con una oferta gastronómica diversa que busca posicionar los sabores tradicionales de Tungurahua como un motor de identidad y turismo.
La expoferia no solo es un escaparate para el sector ganadero, sino una plataforma de reactivación económica que reúne a productores, emprendedores y familias en un entorno de intercambio comercial y cultural.
Excelencia genética y productiva en exhibición
El corazón de "Ambato Vive" es su muestra ganadera. Durante los tres días de feria, los asistentes podrán apreciar ejemplares de alta genética en bovinos de leche y carne, así como exhibiciones de especies menores y equinos. El evento contará con jueces especializados que calificarán la morfología y productividad de los animales, premiando el esfuerzo de las haciendas y productores locales que trabajan por mejorar los estándares del sector.
Además de las exhibiciones, la feria ofrece un espacio de capacitación técnica y comercial, donde proveedores de insumos, maquinaria agrícola y servicios financieros presentan las últimas innovaciones para optimizar el trabajo en el campo, asegurando que el sector agropecuario de la región se mantenga a la vanguardia.
El sabor de la región: Un festín gastronómico inigualable
Lo que diferencia a "Ambato Vive" de otras ferias del sector es su enfoque integral en la culinaria regional. Este año, el patio de comidas ha sido ampliado para albergar a los mejores exponentes de la cocina local. Los visitantes podrán deleitarse con platos icónicos como el llapingacho ambateño, el cuy asado, el hornado y una variada oferta de lácteos artesanales derivados de la producción ganadera de la zona.
La feria busca cerrar el círculo productivo: desde la cría de ganado hasta la mesa del consumidor. Por ello, se han programado demostraciones de cocina en vivo y ferias de quesos y dulces tradicionales, permitiendo que el público no solo disfrute del sabor, sino que conozca la trazabilidad y calidad de los ingredientes producidos en la provincia.
Un evento para la familia y el desarrollo local
"Ambato Vive" está diseñado como un evento integral. Además de los negocios y la comida, la agenda incluye shows artísticos, juegos infantiles y concursos que garantizan el entretenimiento para todas las edades. La organización ha hecho hincapié en la seguridad y el confort de los asistentes, adecuando el recinto ferial para recibir a miles de visitantes durante el último fin de semana de enero.
"Esta feria es el reflejo de una ciudad que produce y que sabe disfrutar de lo suyo. Invitamos a todo el país a que nos acompañe y compruebe por qué Ambato vive a través de su gente, su ganado y su increíble comida", señalaron representantes del comité organizador. Con esta edición, la Expoferia reafirma su compromiso con el progreso del sector agroalimentario y el orgullo de las raíces ambateñas.
