21 de septiembre de 2017
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
Síguenos en  

Entrevistas

Suscríbete a nuestra NewsletterFibega.org

10 de agosto de 2017
Valoración  54 (4)
Joaquín Hidalgo: perfil de un experto vinómano
Joaquín Hidalgo ha conjugado de manera muy interesante el periodismo con la enología. Mendocino, ha crecido entre el mundo del vino y desde la secundaria en su provincia natal se ha formado en ese mundo de los viñedos tal vez más representativos de nuestro país.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

7 de julio de 2017
Valoración  52 (2)
“Tenemos la obligación de dar lo mejor de nuestra gastronomía”
Hace unos días tuvimos la oportunidad de charlar con el chef Alonso Domínguez con motivo de su visita a España para participar en dos encuentros culinarios (en el Rincón de Pepe -Murcia- y en Monastrell -Alicante-) en los que desplegó junto a su hermano, Luis Pablo, lo mejor de la gastronomía mexicana. Hoy publicamo...
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

3 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Entrevista a Alberto Palomar, de Plancton Marino
Hace unos años Ángel León, reconocido chef al frente de su restaurante Aponiente (2 estrellas Michelin), revolucionó la alta cocina con la incorporación en sus elaboraciones de un ingrediente muy particular y procedente del Mar. En concreto, estaríamos hablando del plancton, científicamente se define como un conjunto d...
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

8 de junio de 2017
Valoración  (0)
Meritxell Falgueras, autora de "Qué beber cuando no bebes"
Es periodista, sumiller,miembro de la Academia Catalana de Gastronomía y colabora con las publicaciones Time Out Barcelona,el Magazine de La Vanguardia y la revista Vinos y Restaurantes, entre otros medios especializados en el sector gastronómico. Pero, además, Meritxell Falgueras Febrer, es autora de tres libros relac...
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

25 de mayo de 2017
Valoración  (0)
PACARI: Pasión por el Chocolate
PACARI comenzó hace 15 años, inició certificando las primeras fincas de cacao orgánicas independientes del Ecuador, obteniendo el respectivo “Certificado Orgánico”. El Chocolate Ecuatoriano es un producto de excelencia!
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Top videos

REPORTAJES
8 de agosto de 2017
(1)
Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.