28 de mayo de 2017
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PACARI: Pasión por el Chocolate

PACARI comenzó hace 15 años, inició certificando las primeras fincas de cacao orgánicas independientes del Ecuador, obteniendo el respectivo “Certificado Orgánico”. El Chocolate Ecuatoriano es un producto de excelencia!

25 de mayo de 2017
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Selección de platos típicos argentinos

Los platos típicos acompañan todo el año pero en las fechas patrias se ponen de relieve, se diseñan menúes especiales y se les asigna viva importancia como parte de nuestra cultura. Aquí les dejamos un breve repaso por l...

24 de mayo de 2017
Valoración  52 (2)
​Spaghetti alla carbonara de Andrea Tumbarello

Andrea Tumbarello está al frente de uno de los restaurantes italianos más conocidos de Madrid, Don Giovanni. Hoy compartimos con vosotros una receta clásica de la cocina italiana y de las cocinas de Don Giovanni: spaghet...

22 de mayo de 2017
Valoración  53 (3)
El Chifa

El término “chifa” se refiere a la unión de la comida peruana y la comida de origen chino. Esta fusión tiene su origen a mediados del siglo XIX con la llegada al Perú de inmigrantes procedentes de China por motivos labor...

19 de mayo de 2017
Valoración  51 (1)

En el último programa de GastroRadio tuvimos la suerte de viajar hasta Ecuador para conocer de la mano de representantes institucionales, expertos y chefs el pasado, presente y futuro de la gastronomía de Ecuador.

16 de mayo de 2017
Valoración  54 (4)
Peras aliadas depurativas

La pera es una de las frutas más refrescantes, dulces y sabrosas, compuestas por alto contenido de agua, por lo cual es suguerida para quienes sufren retención de líquido. Como todas las frutas, ésta que es especialmente...

16 de mayo de 2017
Valoración  53 (3)
Menus.net

Nacional

Entrevista José Miguel Piñero: el artesano de los chefs

José Miguel Piñero lleva más de 20 años dedicado a la artesanía. Se define como "un currante nato desde los inicios, arriesgado y entusiasta de su trabajo". Pero su presentación no se detiene aquí, sino que José Miguel p...

12 de mayo de 2017
Valoración  53 (3)
2 de mayo de 2017
Valoración  51 (1)

Las espumas es una de las técnicas gastronómicas más practicadas para la elaboración de sorprendentes platos. En 1994 fue el chef español Ferran Adriá el que asentó los cimientos de esta técnica en su objetivo de buscar ...

20 de marzo de 2017
Valoración  (0)

Ecuador participará mañana, 21 de marzo en la tercera edición de 'Good France', un proyecto impulsado por el chef Alain Ducasse y el Ministerio de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional de Francia, para homenajear...

Internacional

The World’s 50 Best Restaurants celebra su 15 aniversario en España

El próximo 27 de junio The World's 50 Best Restaurants celebrará su 15 aniversario con una jornada inigualable en Barcelona que reunirá a cinco chefs cuyos restaurantes han ocupado el primer lugar de esta lista durante e...

26 de mayo de 2017
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24 de mayo de 2017
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Los platos típicos acompañan todo el año pero en las fechas patrias se ponen de relieve, se diseñan menúes especiales y se les asigna viva importancia como parte de nuestra cultura. Aquí les dejamos un breve repaso por l...

19 de mayo de 2017
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El término “chifa” se refiere a la unión de la comida peruana y la comida de origen chino. Esta fusión tiene su origen a mediados del siglo XIX con la llegada al Perú de inmigrantes procedentes de China por motivos labor...

18 de mayo de 2017
Valoración  53 (3)

Considerada por la FAO como el alimento del futuro para erradicar el hambre en el mundo. Se estima que desde el 2000 la producción mundial de mandioca se incrementó en un 60 %, lo que posiciona a este cultivo, propio del...

11 de mayo de 2017
Valoración  (0)

La organización de The World’s 50 Best Restaurants anunció el pasado martes que los premios de 2018, y su programa de eventos englobado en estos premios, tendrán lugar en Bilbao.


 

Eventos

Primera Jornada del Foro de Turismo Gastronómico

Primera Jornada del Foro de Turismo Gastronómico

9 de mayo de 2017
Valoración  54 (4)
28 de abril de 2017
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El Ecuador presidirá la Organización de Asociaciones Gastronómicas de las Américas y el Caribe, durante los siguientes cuatro años.

28 de abril de 2017
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El Ecuador fue sede del seminario internacional para jueces de competencias culinarias.

21 de febrero de 2017
Valoración  53 (3)

​Ecuador, muestra al mundo su potencial turístico a través de la gastronomía en la Gran Final del Campeonato Mundial del Encebollado 2017

1 de febrero de 2017
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El mejor encebollado ecuatoriano en España

El Chef

Mitsuharu Tsumura propone nuevas experiencias en 2017

El afamado chef Mitsuharu Tsumura, referencia en la cocina nikkei a nivel internacional, prepara el año 2017 con novedades, entre las cuales abrirá nuevos restaurantes

11 de enero de 2017
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REPORTAJES
23 de mayo de 2017
(3)
Documental de Canal Cocina presentado por Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de la Gastronomía, en el que conocemos de la mano de Joan, Josep y Jordi Roca el funcionamiento de uno de los mejores restaurantes del mundo, El Celler de Can Roca (Gerona), con 3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol
 
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