El Kimchi es uno de los alimentos más consumidos en Corea del Norte y Corea del Sur. El Kimchi no es un plato en sí, sino un preparado a partir de diferentes ingredientes, principalmente, verduras.
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¿Qué ingredientes pueden usarse como sustitutivos en la cocina vegana?
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El mijo es un cereal integral con propiedades muy interesantes para la alimentación y la salud. Es un ingrediente sustitutivo de productos que contienen gluten (pasta, arroz, pan, etc.)
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Entre las intolerancias alimentarias más propensas destaca la de las personas celiacas, es decir, la de aquellas que no pueden ingerir productos con gluten.
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El wasabi es quizá uno de los ingredientes más conocidos y básicos de la cocina japonesa. Es una pasta de color verde que se extrae de la raíz de la planta conocida como Wasabia japonica -perteneciente a la familia del nabo, la mostaza o el rábano-, y se caracteriza por aportar a los platos un sabor muy picante.
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La moringa es un árbol caducifolio procedente del norte de la India, pero también es común en regiones tropicales y subtropicales de África y America Latina.
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La mano de Buda es un cítrico con muy poca pulpa procedente de oriente
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El ouzo es una bebida alcohólica griega incolora a base de anís que se degusta como aperitivo o digestivo y cuya graduación oscila entre los 37º y los 50º. Se puede disfrutar puro, con un cubito de hielo o diluido en agua. En estos dos últimos casos, la bebida se volverá turbia debido a que los terpenos aromáticos son ...
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El jengibre es una planta milenaria, utilizado principalmente por la cultura oriental y reconocida por sus propiedades que combaten de forma natural, los resfriados, problemas digestivos, entre otros.
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Ángel León fue hace años el pionero en la utilización del plancton marino como ingrediente en su cocina, descubriendo un mundo de sabores y aromas que se ha puesto de moda entre otros cocinero punteros
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Cualquiera que siga un estilo de vida saludable debería saber que las alcachofas son uno de los alimentos clave de todas las dietas. Sus propiedades hacen que sea, no solo una manera eficaz de controlar el peso, sino que también tiene increíbles beneficios para la salud.
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Si no conoces la diferencia entre uno y otro estás perdido. Conocerlos y saber distinguirlos es imprescindible si quieres estar al día de lo que se cuece en la gastronomía.
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¿Conoces la trufa blanca? Es uno de los alimentos más caros del mundo y también es muy escasa
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El reto llega en un momento crucial ya que los meses de noviembre y diciembre son los más importantes para la elaboración de aceite de oliva en España
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