El melocotón es también conocido como durazno en México, Ecuador, Perú, Argentina o Paraguay, entre otros países de América Latina. Su temporada comprende los meses de mayo, junio, julio, agosto y septiembre.
Originarios de China, Irán y Afganistán, se extendieron por Occidente de la mano de los romanos.
Los melocotones se caracterizan por tener una piel aterciopelada, de carne amarilla y sabor dulce. Es un alimento rico en agua (86%), fibra, hidratos de carbono, vitaminas A, C, B1, B2, B6 y minerales.
Esta fruta destaca por sus altos contenidos en carotenos,convirtiéndose en un alimento muy beneficioso:
- en la protección del cáncer de estómago
- como antioixidante
- para el cuidado de los ojos
- para hidratar la piel
Pero esto no es todo. El melocotón o durazno:
- facilita la digestión
- ayuda a adelgazar
- fortalece el sistema inmunológico
- previene la caspa
- mejora el funcionamiento del corazón
- favorece el fortalecimiento de los huesos
Sus aplicaciones en la cocina son muy variadas, se utilizan en la preparación de mermeladas, sorbetes, batidos, helados, o en almíbar.
