Dulce de higo

Hace algún tiempo atrás de comentamos acerca del higo, un poco de su historia y de su uso en el país. Si no lo recuerdas, no hay problemas aquí te dejamos el enlace. El día de hoy te compartimos la receta de un postre muy popular en los hogares ecuatorianos. Reúne los ingredientes y prepara junto a nosotros el tradicional dulce de higo.

Ingredientes:

• Higos 25
• Panela en trozos 2 bloques
• Bicarbonato una pizca
• Queso al gusto
• Canela al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, debemos dejar remojando los higos por un día no sin antes cortarlos en cruz por su parte delgada.
2. Luego, se exprimen manualmente.
3. Se cocinan en agua y bicarbonato.
4. Ahora es tiempo de mezclarlo con la panela, en una olla ponemos los higos, la canela y la panela para cocinarla con media taza de agua de la cocción anterior. Mezclar los ingredientes y cocinar a fuego lento con la olla tapada.
5. Finalmente, debemos tener un liquido en consistencia de miel.
6. Servimos los higos acompañados de este liquido con pedazos de queso. ¡Buen provecho!