Hace algún tiempo de compartimos la receta del clásico ceviche de pescado, pero bueno el ceviche de camarón también es un clásico así no podíamos dejarte sin esta receta. Es muy sencilla y de seguro encantará a todos tus invitados, ¡empecemos!

Ingredientes:

• Camarones pelados y limpios 1 libra
• Cebolla colorada ½
• Tomates 2
• Pimiento cortado en juliana ½
• Limones 6
• Sal y pimienta
• Salsa de tomate al gusto
• Aliño de ajo 1 cucharada
• Zumo de naranja 1 taza
• Cilantro ½ taza

Preparación:

1. Poner en uno olla los camarones aliñados con sal y el aliño de ajo, taparlos y cocinar a fuego bajo por 10 minutos para que suden.
2. Mientras tanto picamos la cebolla en juliana y los tomates los pelamos y los picamos en cuadrados pequeños.
3. Mezclamos la cebolla con los tomates y los pimientos picados, sazonamos con limón, sal y pimienta.
4. Luego de los 10 minutos, sacar los camarones y dejar enfriar.
5. En una sopera grande poner los camarones con su agua de cocción, agregamos la salsa de cebolla con tomate y pimiento, el zumo de naranja, el cilantro y mezclamos bien.
6. Agregar salsa de tomate al gusto y probar de sal.
7. Servir.

Créditos de imagen: Ministerio de Turismo Ecuador