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14 de enero de 2019
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Chicha de chontilla
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Hace algún tiempo atrás te hablamos acerca de la chicha, una bebida tradicional y representativa de Ecuador. Luego de aprender a preparar la chicha resbaladera hoy conocerás cómo hacer tu propia chicha de chontilla. ¡Empecemos!

Ingredientes:
  • Chontilla en pepa 1 ½ libra
  • Azúcar al gusto
  • Canela en rama al gusto
  • Plátanos maduros 8
Preparación:
  1. En una olla cocinamos en cuatro litros de agua las chontillas, las ramitas de canela y los maduros sin pelar.
  2. Cuando los maduros estén listos, los retiramos y pelamos.
  3. Majamos los maduros hasta crear una masa tipo puré.
  4. Mientras tanto las chontillas se siguen cocinando y luego de una hora apagamos el fuego y las majamos en su propia agua.
  5. Luego se debe cernir el majado anterior de cuatro a cinco veces aproximadamente.
  6. Agregamos el maduro en la mezcla anterior y añadimos azúcar.
  7. Una vez endulzado, servimos.
Créditos de imagen: Ministerio de Turismo

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