Hace algún tiempo atrás te hablamos acerca de la chicha, una bebida tradicional y representativa de Ecuador. Luego de aprender a preparar la chicha resbaladera hoy conocerás cómo hacer tu propia chicha de chontilla. ¡Empecemos!
Ingredientes:
- Chontilla en pepa 1 ½ libra
- Azúcar al gusto
- Canela en rama al gusto
- Plátanos maduros 8
- En una olla cocinamos en cuatro litros de agua las chontillas, las ramitas de canela y los maduros sin pelar.
- Cuando los maduros estén listos, los retiramos y pelamos.
- Majamos los maduros hasta crear una masa tipo puré.
- Mientras tanto las chontillas se siguen cocinando y luego de una hora apagamos el fuego y las majamos en su propia agua.
- Luego se debe cernir el majado anterior de cuatro a cinco veces aproximadamente.
- Agregamos el maduro en la mezcla anterior y añadimos azúcar.
- Una vez endulzado, servimos.
