Hace algún tiempo te cometamos acerca de una de las bebidas tradicionales del Ecuador, la chicha. Ahora es tiempo de que aprendas a preparar la tradicional resbaladera, Leonor Soriano nos comparte su receta casera de esta bebida.
Ingredientes:
- Leche 1 litro
- Arroz 1 libra
- Agua 1 litro
- Canela 4 ramitas
- Pimienta de olor 6 granitos
- Clavos de olor 6
- Azúcar al gusto
- Esencia de vainilla 1 cucharada o al gusto
- En un recipiente remojar el arroz en suficiente agua.
- Enjuagar el arroz, botar el agua y luego licuar el arroz con el litro de agua para luego cernir.
- Se deja reposar.
- Hervir el litro de leche con canela, pimienta de olor y clavo de olor. Añadir azúcar al gusto y esencia de vainilla.
- Una vez hervido se mezcla con la masa de arroz del paso 2.
- Se revuelve bien y se prueba de azúcar y esencia de vainilla.
- Servir con cubos de hielo y rociar en los vasos canela en polvo.
