Una vez conociendo el origen de las humitas te enseñamos como prepararlas desde tu casa. ¡Reúne los ingredientes y manos a la obra!
Ingredientes:
- 6 tazas de maíz maduro desgranado
- 2 onzas de mantequilla
- ¼ de queso fresco desmenuzado
- 2 onzas de manteca de cerdo
- 3 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- Hojas de maíz
- Sal
- Lo primero que se debe hacer es tener el maíz molido y cernido para después en un sartén colocar la mantequilla y la manteca para que se calienten.
- Cuando ya están derretidas se las retira del sartén y se mezclan junto con el choclo, el queso, polvo de hornear y azúcar.
- Después de mezclar bien los ingredientes anteriores se le agrega sal al gusto.
- Se separan las claras y las yemas de los huevos. Para este punto de la preparación utilizaremos las yemas, las cuales agregamos a la masa y continuamos revolviendo.
- Batimos las claras a punto de nieve y las colocamos en la mezcla.
- Ahora en cada hoja de choclo ponemos una porción de la mezcla y la envolvemos.
- Sobre la rejilla de una tamalera con agua hirviendo ponemos las humitas y dejamos que se cocinen por una hora.
Créditos de imagen: TQMA Pronaca
Diana Ramírez R.
