Off the Table es una serie gastronómica digital apoyada por PromPerú y emitida en el canal New Worlder. El objetivo de este proyecto, que de momento solo está compuesto de tres capítulos, es promover la cultura gastronómica del país a través de la visión y experiencia de los principales exponentes de la cocina peruana ...
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Desde hoy hasta el próximo 9 de marzo se celebra la segunda edición de ExpoANTAD & Alimentaria México, uno de los eventos gastronómicos más importantes del panorama nacional e internacional.
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La Cocina tradicional peruana es muy diversa y se caracteriza por utilizar ingredientes y técnicas de cocina propias de cada zona. Por ello la gastronomía del Perú es diferente atendiendo a cada región:
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El Instituto Silestone presentó el pasado 27 de febrero el informe “Global Kitchen: la cocina doméstica en la era de la globalización”, una publicación que recoge las principales tendencias, tanto de diseño como de uso, que la cocina tendrá en el futuro.
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Es típico de la gastronomía mexicana platillos tan conocidos como el pozole, el mole o los tamales, o por ser una cocina en la que las salsas picantes están presentes. Pero México se caracteriza también por sus tradicionales bebidas.
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Una amplia gama de productos ecuatorianos fueron presentados en la feria Biofach en Alemania
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La gastronomía de Paraguay se caracteriza por su gran variedad. Puede dividirse en cinco tipos de cocina según la evolución que ha vivido el país y las influencias que ha adquirido:
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La guía Michelin Francia 2017 recoge un total de 616 establecimientos con estrellas Michelin. Entre estos se incluyen 70 nuevos restaurantes con esta distinción, cifra récord en los últimos diez años.
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En España, y en Madrid particularmente, la cocina de Perú está muy bien representada por restaurantes de importantes chefs peruanos. Por este motivo hemos elaborado un listado con los mejores restaurantes peruanos de Madrid:
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En Gastronomia.com os vamos a hablar de los postres españoles que son tradicionales en carnaval.
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Lista con los mejores chefs de Colombia:
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Desde el próximo 28 de febrero hasta el 25 de marzo el hotel NH Collection Eurobuilding (Madrid) acogerá el “Colombia in Residence”, un evento gastronómico organizado por los Latin America´'s 50 Best Restaurants y la agencia Mateo&Co.
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Bogotá fue elegida para acoger en septiembre de 2017 y 2018 la gala de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.
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El Encuentro Culinario más grande de Medio Oriente para la Industria de la Alimentación y la Hospitalidad se centra en la feria GULFOOD 2017
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GastroRadio, estrena nueva temporada con la colaboración de GestionaRadio. El primer programa será un especial en el que se analizará la historia y evolución de la gastronomía española hasta convertirse en referente mundial.
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El foodpairing es un método gastronómico que se basa en el principio de que los alimentos combinan bien entre sí cuando tienen en común aspectos aromáticos
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Bogotá acogerá el próximo mes de marzo, durante los días 21, 22 y 23, la segunda edición de la Feria de Pastelería y Repostería Creativa, “XocoArt”.
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La XVIII edición del Salón Mundial de la Restauración y Hostelería (SIRHA) batió records de asistencia con 208.000 asistentes. Un 10% más que en 2015.
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FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, celebra su edición 2017 en Buenos Aires los días 15, 16 y 17 de septiembre.
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Gastronomia.com propone un listado con las mejores cuentas de Instagram sobre cocina.
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