Diners Club Ecuador continúa apostando por la identidad culinaria del país a través de su programa de responsabilidad social “Orígenes”, una iniciativa que busca rescatar recetas ecuatorianas olvidadas y devolverlas al centro de la mesa de las nuevas generaciones. El proyecto, que se desarrolla en localidades de menos de 25.000 habitantes, ha logrado revitalizar saberes ancestrales, impulsar emprendimientos gastronómicos y fortalecer el turismo cultural en diversas regiones del país.
Recetas con historia: de la memoria familiar al plato contemporáneo
“Orígenes” trabaja directamente con cocineros tradicionales, familias, mercados locales y paradores turísticos para recuperar platos que han sido transmitidos oralmente por generaciones. Desde la fanesca de campo y el caldo de gallina criolla hasta dulces como el rosero y el pan de yuca, el programa documenta, preserva y promueve recetas que forman parte del patrimonio culinario ecuatoriano.
Uno de los ejes más destacados del programa es “Secretos de Familia”, una serie que ha recopilado más de 137 recetas en un libro y una producción audiovisual de 18 capítulos, donde se narran las historias detrás de cada preparación. Esta estrategia ha permitido conectar emocionalmente con el público y revalorizar la cocina como expresión de identidad.
Desarrollo local y turismo con sabor
Además de rescatar recetas, “Orígenes” impulsa el desarrollo económico de las comunidades participantes. El programa capacita a emprendedores en técnicas culinarias, atención al cliente, gestión de negocios y promoción turística, generando empleo y fortaleciendo la oferta gastronómica local.
En zonas como Loja, Manabí, Imbabura y Esmeraldas, los resultados han sido notables: se han creado nuevos paradores turísticos, se han reactivado mercados comunitarios y se ha incrementado el flujo de visitantes interesados en experiencias auténticas. La gastronomía se convierte así en motor de desarrollo, conectando el campo con la ciudad y el pasado con el presente.
Cocina que educa y emociona
“Orígenes” también ha llegado a la televisión con la serie “Cocinando en los Orígenes”, una producción de 13 capítulos que muestra el proceso de formación, rescate y valorización de la cocina ecuatoriana. A través de historias reales, el programa visibiliza el trabajo de mujeres, jóvenes y adultos mayores que han encontrado en la cocina una forma de expresión, sustento y orgullo.
La iniciativa ha sido reconocida por su impacto social, cultural y económico, y se proyecta como un modelo replicable en otros países de la región.
Una apuesta por el sabor y la memoria
Con “Orígenes”, Diners Club Ecuador reafirma su compromiso con el país, promoviendo la diversidad gastronómica, el turismo responsable y el empoderamiento comunitario. Cada receta rescatada es una historia que vuelve a contarse, un sabor que vuelve a compartirse y una oportunidad que vuelve a florecer.
