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20 de febrero de 2019
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Los populares bizcochos de Cayambe
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Mientras estés viajando en nuestras carreteras de la sierra, debes hacer una parada obligatoria en Cayambe para probar sus deliciosos bizcochos, nuestro protagonista del articulo de hoy.

Como te comentábamos, se ofertan al pie de la carretera en tiendas y cafeterías donde los puedes acompañar con queso de hoja y una taza de chocolate caliente o café. Su sabor y fragancia atrae a muchos turistas.




Le damos la denominación de bizcocho a los alimentos a base de harina y esta no es la excepción, su ingrediente principal es la harina de trigo que se junta con margarina, agua y manteca vegetal para obtener el famoso bizcocho de Cayambe.

El producto de forma alargada y crujiente se comercializa durante todo el año por lo cayambeños y, en especial, se consume en las fiestas populares por sus habitantes. 

Se dice que su fama empezó en 1928 y 91 años más tarde, el bocadillo ancestral sigue formando parte de los atractivos gastronómicos de nuestro país.

Diana Ramírez R.

Créditos de imagen: Go Raymi 

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