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21 de enero de 2019
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Hayacas ecuatorianas
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El día de hoy te traemos una receta para que sorprendas a tu familia y amigos. Se trata de la tradicional hayaca de pollo, puedes acompañarla con una taza de café. ¡Anímate y disfruta de esta receta!

Ingredientes:
  • Pechuga de pollo
  • Harina de maíz precocida 500 gramos
  • Harina de trigo ½ libra
  • Mantequilla ½ cucharada
  • Hojas de plátano verde
  • Pasas ½ libra
  • Pimiento verde (cortado en juliana)
  • Pimientos rojos 2 (cortados en juliana)
  • Huevos duros 6
  • Zanahoria grande (cortada en juliana)
  • Cebolla blanca 5 ramitas picadas
  • Cubo de gallina
  • Aceitunas (opcional)
  • Sal
  • Azúcar una pizca
Preparación:
  1. En un recipiente se hervir la pechuga de pollo con poca cantidad de agua y añadir el cubito de gallina durante 20 minutos.
  2. Se retira el pollo del recipiente para desmenuzar y luego, refreír con mantequilla.
  3. Se cierne el caldo del pollo y se pone a hervir.
  4. Mientras hierve se disuelve la harina de trigo y luego con un poco más de agua disolver la harina de maíz precocida poco hasta obtener una masa consistente. Agregar la mantequilla, sal y azúcar al gusto.
  5. Es hora de preparar el refrito, para eso sofreír la zanahoria con mantequilla y luego agregan la cebolla blanca, los pimientos y al final las pasas.
  6. Finalmente mezclar el refrito con el pollo y rellenar con eso la masa de harina y los huevos duros partidos.
  7. Envolver en las hojas.
Créditos de imagen: Grupo LI PO 

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