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19 de enero de 2019
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Hornado
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El hornado es un platillo muy tradicional de la sierra ecuatoriana. Hoy te compartimos su receta, y recuerda que no puedes dejar de acompañarla con mote cocido, ensalada, tortillas de papa y aguacate. ¡Empecemos!

Ingredientes:
  • Cerdo 1 pierna
  • Aceite de achiote 100 mililitros
  • Ajo 10 dientes
  • Cerveza 200 mililitros
  • Jugo de naranja 400 mililitros
  • Cebollas coloradas 2
  • Sal y comino al gusto
Preparación:
  1. En la licuadora se prepara el adobo con jugo de naranja, ajos y la cebolla.
  2. Luego, con la ayuda del licuado se sazona la pierna de cerdo con aceite de achiote, comino y sal. Dejar la pierna en la refrigeradora por 8 horas.
  3. Después de ese tiempo, es hora de hornear la pierna. Se cubre con papel aluminio y por 4 horas se hornea a 180°. Cumplido ese lapso, se quita el papel aluminio y se deja en el horno por 20 minutos más para que se dore.
  4. Finalmente, retirar y cortarlo en trozos. Servir con sus acompañantes.
Créditos de imagen: El Comercio 

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