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12 de enero de 2019
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Aguado de pollo
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Como ya te contamos, el aguadoes una de esas sopas que ha enamorado a los ecuatorianos. Se trata de un potaje muy delicioso que no te lo puedes perder, por eso hoy, te compartimos su receta.

Ingredientes:
  • Pollo 4 presas
  • Cebolla ½
  • Tomate ½
  • Pimiento 1
  • Aliño de ajo 2 cucharadas
  • Achiote 1 cucharada
  • Sal al gusto
  • Arroz ½ taza (previamente remojado en agua)
  • Cilantro al gusto
  • Zanahoria 1 picada en cuadritos
  • Alverjitas 1 taza
Preparación:
  1. Licuar la cebolla, el tomate y la mitad del pimiento.
  2. Se pone en una olla para hacer un refrito.
  3. Añadir el aliño de ajo, achiote y sal.
  4. Una vez refrito, agregar litro y medio de agua.
  5. Cuando este hirviendo colocar las presas de pollo, las alverjitas y el arroz. Dejar hervir media hora.
  6. Luego agregar las zanahorias picadas.
  7. Mover constantemente cuidando que el arroz no se pegue en la olla y verificar la textura y espesor del aguado.
  8. Cuando que ya está por quedar listo, se agrega la otra mitad del pimiento en tiras.
  9. Esperar tres minutos y añadir cilantro.
  10. Probar de sal y servir caliente.
Créditos de imagen: Comidas ecuatorianas 

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