Nos encanta la papay lo versátil que puede ser en la cocina. Hace poco te compartimos una receta de menestradepapa pues ahora será la receta de unas deliciosas tortillas que puedes disfrutarlas como desayuno, cena o media tarde. ¡Tú decides!
Ingredientes:
- Papas 8
- Carne molida 1 libra
- Achiote ½ cucharada pequeña
- Aliño de ajo 3cucharada
- Comino 1 cucharada pequeña
- Mostaza 1 cucharada
- Sal al gusto
- Cebolla perla picada en cuadritos ½
- Pelamos y picamos las papas y las ponemos a cocinar al vapor.
- Aliñamos la carne molida con aliño de ajo, comino, mostaza, sal y mezclar bien.
- En un sartén con un poco de aceite ponemos la cebolla perla picada a refreír y luego agregamos la carne molida aliñada. Movemos constantemente hasta que toda la carne este cocinada. Recordemos que el jugo que bote la carne tiene que consumirse. Una vez lista, apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- Mientras tanto las papas ya cocinadas, las aplastamos para obtener una masa y agregamos sal y achiote.
- Con la masa de la papa hacemos bolitas para formar la tortilla y les hacemos un pequeño hueco donde agregaremos el relleno de carne molida. Las tortillas pueden ser del tamaño de la mano.
- Ponemos a freír las tortillas en un sartén con poco aceite para dorarlas.
- Servimos y las podemos acompañar con un huevo frito o una salsa de mayonesa con albahaca, sal y limón.
