Para los que creían que esta ensalada llevaba el nombre “rusa” por vagas razones, les comentamos que efectivamente este platillo sí tiene su origen en Rusia. Lo inventó un chef ruso llamado Oliver en Moscú. Pero bueno, en Latinoamérica nos ha encantado la receta y por eso el día de hoy la compartimos con ustedes.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo 1
- Cebolla ½
- Pimiento ½
- Aliño de ajo 1cucharada
- Papas 4
- Alverjitas 1 taza
- Zanahoria picada en cuadritos 1 taza
- Mayonesa al gusto
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Cocinar en una olla la pechuga de pollo con aliño de ajo, un toque de sal, el pedazo de cebolla y pimiento. Adicional agregamos las alverjitas y los cuadritos de zanahoria
- Una vez que la pechuga de pollo esta cocinada, la retiramos del caldo y la desmenuzamos. También retiramos los vegetales.
- Pelamos y cortamos las papas en cuadritos y las ponemos a cocinar al vapor.
- En un recipiente hondo ponemos el pollo desmenuzado, las alverjitas y zanahorias cocinas y las papas.
- Agregamos mayonesa y sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien y servimos.
