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5 de diciembre de 2018
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Muchines
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Hace algún tiempo te comentamos lo importante que es el desayuno para nuestra salud y te dejamos una lista con algunos de las primeras comidas del día más tradicionales en Ecuador. Hoy te compartimos la receta de una de ellas, los muchines.

Ingredientes:
  • Yuca 1 (aprox. 30 cm)
  • Queso mozzarella ½libra
  • Aceite 1chorrito
  • Sal
  • Agua ½litro
Procedimiento:
  1. Rallamos la yuca.
  2. Escurrimos el agua de la yuca presionando con la mano lo más posible.
  3. Mientras tanto ponemos a hervir el agua en un recipiente mediano.
  4. Con nuestras manos hacemos bolitas con la mitad de la masa de yuca y las ponemos a hervir en el agua.
  5. Las dejamos cocinar por 10 minutos, las retiramos y las mezclamos con la yuca cruda hasta crear una masa uniforme.
  6. Le agregamos sal al gusto y un chorrito de aceite.
  7. Rallamos el queso.
  8. Ponemos en un sartén hondo suficiente aceite a calentar. (que pueda cubrir los muchines)
  9. Nos humedecemos las manos para armar los muchines. Tomamos una porción de la masa y le damos forma ovalada.
  10. Luego le hacemos un hoyo en medio y le agregamos un poco de queso y cerramos el hoyo con la misma masa. Así preparamos cada uno de ellos.
  11. Los ponemos en el aceite hirviendo y una vez dorados, los retiramos.
  12. Servimos calientes.
Créditos de imagen: Pinterest (Blog Espol)

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