Hace poco te sorprendimos con este vegetal que quizás no conocías. Hoy te invitamos a preparar algo con él, unas deliciosas achochasrellenas de carne. Recuerda puedes aprovechar muchas de sus propiedades nutricionales. ¡Empecemos!
Ingredientes:
- Achochas 12
- Carne molina de res ½kilo
- Cebolla perla picada finamente 1
- Dientes de ajo machacados 2
- Tocino ahumado 2tiras
- Zanahoria rallada 1
- Arvejas cocidas 1taza
- Papas cocidas y picadas en cuadritos 2
- Queso rallado 1 taza
- Sal, pimienta y comino
- Lavamos las achochas y las cocinamos en una olla con agua y sal.
- Cuando estén cocinadas, las sacamos, abrimos y sacamos las semillas.
- Freímos en un sartén con poco aceite el tocino por poco tiempo y de ahí lo cortamos en pequeños pedazos.
- Luego agregamos al sartén la cebolla y el ajo, colocamos la carne molida y condimentamos con sal, pimienta y comino. Dejamos cocinar por unos minutos.
- Después agregamos las papas, las arvejas y la zanahoria rallada junto a un poco de agua para que se cocine bien.
- Ahora rellenamos las achochas con la mezcla de carne y las cubrimos con el queso rallado.
- Las llevamos al horno por 5 minutos, es solo para que el queso se derrita.
- Finalmente, servimos caliente.
