La langostaes uno de los mariscos más apetecibles. Una vez que ya no conoces a la langosta ecuatoriana, hoy te proponemos cocinarla al vapor de una forma sencilla y deliciosa. ¡Empecemos!
Ingredientes:
- Langostas 2 (2 libras)
- Mantequilla 120 gramos
- Cebolla blanca picada finamente 1 ½ cucharadas
- Jugo de limón 1 cucharadita
- Sal 2 cucharadas
- Se pone a hervir en una olla grande suficiente agua (10 a 15 tazas) y sal.
- Mientras tanto se lavan las langostas y cuidadosamente retiramos las bandas elásticas.
- Una vez que este hirviendo colocamos primero una langosta, si nuestra langosta es de 450 gramos dejamos que se cocine por 10 minutos. Mientras más grande mayor tiempo necesitará. A mitad del tiempo abrimos la olla y revolvemos la langosta volteándola para que se cocine uniformemente.
- Una vez que esté lista la retiramos de la olla y hacemos lo mismo con la otra langosta.
- Cuando la retiramos del agua, dejamos que se enfrié para poder manipularla. Luego retiramos la cola de la langosta y la partimos por la mitad.
- De igual forma, retiramos las tenazas y patas.
- Ahora, en otra olla con ½ taza de agua hirviendo agregamos la mantequilla, la cebolla y el jugo de limón. Mezclamos bien hasta que sea uniforme, retiramos del fuego y lo vertimos en las langostas.
- Servimos.
