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10 de noviembre de 2018
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Langosta al vapor
La langostaes uno de los mariscos más apetecibles. Una vez que ya no conoces a la langosta ecuatoriana, hoy te proponemos cocinarla al vapor de una forma sencilla y deliciosa. ¡Empecemos!

Ingredientes:
  • Langostas 2 (2 libras)
  • Mantequilla 120 gramos
  • Cebolla blanca picada finamente 1 ½ cucharadas
  • Jugo de limón 1 cucharadita
  • Sal 2 cucharadas
 Preparación:
  1. Se pone a hervir en una olla grande suficiente agua (10 a 15 tazas) y sal.
  2. Mientras tanto se lavan las langostas y cuidadosamente retiramos las bandas elásticas.
  3. Una vez que este hirviendo colocamos primero una langosta, si nuestra langosta es de 450 gramos dejamos que se cocine por 10 minutos. Mientras más grande mayor tiempo necesitará. A mitad del tiempo abrimos la olla y revolvemos la langosta volteándola para que se cocine uniformemente.
  4. Una vez que esté lista la retiramos de la olla y hacemos lo mismo con la otra langosta.
  5. Cuando la retiramos del agua, dejamos que se enfrié para poder manipularla. Luego retiramos la cola de la langosta y la partimos por la mitad.
  6. De igual forma, retiramos las tenazas y patas.
  7. Ahora, en otra olla con ½ taza de agua hirviendo agregamos la mantequilla, la cebolla y el jugo de limón. Mezclamos bien hasta que sea uniforme, retiramos del fuego y lo vertimos en las langostas.
  8. Servimos.
Fuente de imagen: Pinterest
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