Sabemos que luego del artículo del corvichete quedaste con ganas de probarlo. No te preocupes, aquí dejamos la receta súper sencilla de esta delicia manabita.
Ingredientes:
- Filete de pescado 250 gramos
- Plátanos verdes 2
- Cebolla paiteña picada 1
- Maní molido ½taza
- Tomate picado 1
- Ajo ½cucharada
- Cilantro picado 1½ramita
- Achiote ½cucharada
- Pimiento verde picado ½
- Sal al gusto
- Comino al gusto
- Primero colocamos aceite en el sartén para proceder a hacer el refrito. Agregamos cebolla, pimiento, tomate, ajo y mezclamos.
- Después de unos minutos, colocamos el pescado y el cilantro. Esperamos a que el pescado se cocine en el refrito y apagamos el fuego.
- Rallamos un verde y el resto lo cocinamos. Una vez cocinado, combinamos ambos con achiote y maní. Majamos y mezclamos bien.
- Separamos la masa de verde para formar nuestros corviches y rellenamos con el pescado y refrito del paso 2.
- Freímos los corviches en aceite caliente y luego servimos caliente.
