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4 de noviembre de 2018
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Corviche de pescado
Sabemos que luego del artículo del corvichete quedaste con ganas de probarlo. No te preocupes, aquí dejamos la receta súper sencilla de esta delicia manabita.

Ingredientes:
  • Filete de pescado 250 gramos
  • Plátanos verdes 2
  • Cebolla paiteña picada 1
  • Maní molido ½taza
  • Tomate picado 1
  • Ajo ½cucharada
  • Cilantro picado 1½ramita
  • Achiote ½cucharada
  • Pimiento verde picado ½
  • Sal al gusto
  • Comino al gusto
Procedimiento:
  1. Primero colocamos aceite en el sartén para proceder a hacer el refrito. Agregamos cebolla, pimiento, tomate, ajo y mezclamos.
  2. Después de unos minutos, colocamos el pescado y el cilantro. Esperamos a que el pescado se cocine en el refrito y apagamos el fuego.
  3. Rallamos un verde y el resto lo cocinamos. Una vez cocinado, combinamos ambos con achiote y maní. Majamos y mezclamos bien.
  4. Separamos la masa de verde para formar nuestros corviches y rellenamos con el pescado y refrito del paso 2.
  5. Freímos los corviches en aceite caliente y luego servimos caliente.
Fuente de imagen: Touristen Routen 
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