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28 de octubre de 2018
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Alcachofas rellenas
Hoy te enseñaremos a preparar unas riquísimas alcachofas rellenas con queso. Ahora que ya conoces que son muy buenas para tu salud, sabemos que no dudarás en prepararlas. La receta es muy sencilla y seguro que encontrarás todos los ingredientes en casa. ¡Comencemos!
Recuerda que antes de empezar debes lavar bien las alcachofas al tiempo que retiras las hojas superficiales que se encuentren en mal estado.

Ingredientes:
  • Alcachofas frescas 4
  • Queso mozzarella rallado 8 onzas
  • Jamón cortado en cuadrados pequeños 60 gramos
  • Cebolla perla ½
  • Aceite de oliva 1/3 taza
  • Harina 20 gramos
  • Sal 2 cucharadas
Procedimiento:
  1. Retiramos la parte de arriba de la alcachofa y le quitamos el relleno de la misma. De esta manera quedará vacía por dentro.
  2. En una olla con mucha agua cocemos las alcachofas con sal. En una media hora deben estar listas, recuerdas que tan sólo deben estar tiernas, no muy blandas.
  3. Retiramos las alcachofas y las dejamos secar.
  4. Para el relleno, picamos la cebolla finamente.
  5. En un sartén agregamos la cebolla picada con el aceite de oliva, dejamos que se caliente por unos minutos.
  6. Vertemos el jamón en el sartén junto con la harina. Mezclar hasta que quede una masa uniforme. Si no se integran bien los ingredientes podemos usar un poco de leche.
  7. Apagamos el fuego y ahí agregamos el queso rallado.
  8. Ya es hora de armar nuestras alcachofas. Rellenamos cada una de las alcachofas con un poco de la mezcla.
  9. Una vez llenas, las gratinamos un poco en el horno.
  10. Finalmente, las servimos bien calientes.
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