Probablemente hayas comido algo que tenga como ingrediente este vegetal verde. Sabrás que se llama alcachofa o cynaras, pero quizás no conozcas las maravillas que nos brinda a nuestro organismo. De hecho, en la Edad Media eran los alimentos más caros a causa de sus propiedades.
Actualmente, se produce en país con clima templado o cálido. Italia es el principal productor, sin embargo, si hay países hispanos que sacan la cara por América del Sur y cultivan grandes cantidades de alcachofa como Argentina, México, Perú y Chile.
Posee vitaminas, minerales, fibras vegetales, antioxidantes y muchas propiedades más. Cada uno de sus componentes en conjunto beneficia a nuestro cuerpo de las siguientes formas:
- Disminuye los triglicéridos.
- Combate el colesterol.
- Sirve como hepatoprotector.
- Favorece a la digestión.
- Nos brinda una sensación de saciedad.
- Es perfecto para dietas ya que permite perder peso.
- Regula el estreñimiento.
- Cuida el correcto funcionamiento de la vesícula y el hígado.
Diana Ramírez R.
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