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26 de octubre de 2018
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Empanadas de Pangora
De seguro te acordarás que hace muy poco te hablamos sobre la pangora. Su color es muy parecido al cangrejo rojo, pero es más grande y gordita. Además, que tiene la punta de sus patas negras. En este artículo te compartiremos una receta de Pilar Woloszyn. ¡Empecemos con la receta!

Ingredientes:
  • Discos de empanadas 20
  • Patas gordas de pangora 4
  • Mantequilla ½ cucharada
  • Perejil picado 2 cucharadas
  • Ají picado ½
  • Crema de leche 1 chorrito
  • Cebolla perla picada en cuadrados ½
  • Vino blanco 1 chorrito
  • Sal al gusto
 Preparación:
  1. Hacemos un refrito en un sartén como la mantequilla y la cebolla perla.
  2. Luego de unos minutos, agregamos al sartén la carne de la pangora (cocida), ají, vino y la sal al gusto. Una vez que el vino se haya evaporado, incorporamos el queso, la crema de leche y el perejil. La textura debe de ser consistente para poder rellenar nuestras empanadas. Dejamos reposar.
  3. Cuando ya se encuentre un poco fría nuestra masa, rellenamos los discos de empanadas con ella.
  4. Necesitaremos un sartén hondo para ponerle suficiente aceite y dejarlo calentar.
  5. Una vez hirviendo ponemos poco a poco nuestras empanadas y las freímos sin dejarlas quemar.
  6. Servimos calientes.
Fuente de imagen: Pinterest
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