En el artículo anterior te contamos acerca del tigrillo ecuatoriano. Es una gran opción para tus desayunos porque gracias a sus ingredientes te llenaran de energía por el resto del día (obvio, hasta el almuerzo). Es tiempo de compartir con todos ustedes la receta de este delicioso platillo.
Ingredientes:
- Plátanos verdes medianos 4
- Queso ½ libra
- Mantequilla 2 cucharadas
- Cebolla blanca ½ rama picada en cuadrados pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- Huevos 5
- Chicharrones ya cocinados al gusto
- Preparar el refrito en un sartén con la mantequilla y la cebolla picada en cuadritos.
- Pelamos y cortamos los verdes. La mitad de ellos los cocinaremos en una olla con agua y sal hasta que se ablande. Necesitaremos unos 20 minutos.
- La otra mitad la freímos en un sartén con aceite.
- Luego juntamos ambas mitades (verde frito y cocinado) y lo majamos todo.
- Nuestra masa anterior la colocamos en una olla con el refrito del primer paso. Agregamos los huevos y luego el queso. Revolvemos bien hasta que se deshaga.
- Finalmente, servimos caliente acompañado con el chicharrón.
Créditos de imagen: Monobolon cortesía de Tripadvisor
