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13 de octubre de 2018
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Dip de alcachofas con queso
Hace poco te compartimos la receta de un dip de queso con tocino para sus reuniones o celebraciones. Hoy, con el mismo objetivo, les brindamos otra receta de un dip, pero esta vez usaremos palmito y alcachofa

Ingredientes:
  • Palmito en lata 800 gramos
  • Maíz dulce enlatado 425 gramos
  • Alcachofa 4 pequeñas a medianas
  • Queso crema 500 gramos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso mozzarella 500 gramos  
  • Crema de leche 250 gramos
  • Queso cheddar 250 gramos
  • Nachos funda grande
Preparación:
  1. Lavamos todas las alcachofas, retiramos las hojas externas y cortamos únicamente la parte de arriba. Dejamos el tallo y nuestra alcachofa quedará como una flor. Hacemos lo mismo con todas. Procedemos a ponerlas en agua hasta cubrir, añadimos un limón picado dentro de la olla, tapamos y dejamos hervir durante 45 minutos.
  2. Se sacan las alcachofas en temperatura ambiente y se las deshoja para picarlas en tiras pequeñas, al llegar a la parte interna retirar el corazón.
  3. Los palmitos se pican en rodajas de 1 cm, reservar hasta cocinar con los demás ingredientes.
  4. Poner a fuego lento en un sartén amplio los quesos picados y una vez derretido mezclar con crema de leche, añadir la alcachofa con los palmitos picados y los granos de maíz dulce.
  5. Cubrimos con sal y pimienta al gusto.
  6. Finalmente servimos en recipientes personales y colocamos los nachos en una bandeja grande.
Fuente de imagen: Pinterest
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