Se conoce hace aproximadamente 3.000 años atrás y se relaciona a la zona tropical del Extremo Oriente como su lugar de origen. América del Sur y Central, India e Indonesia son lugares en donde el jengibre tiene mayor popularidad.
De la familia de las cingiberáceas, el jengibre es un rizoma que, aunque tenga un aspecto poco apetecible, su sabor único, picante y alimonado hace que muchas personas se decidan por preparar sus platos con él.
Salsas, sopas, platos fuertes, ensaladas y hasta postres son cocinadas con este vegetal que nos brinda múltiples beneficios a nuestra salud como:
- Estimula el apetito.
- Favorece la circulación sanguínea.
- Mejora nuestro sistema inmunitario.
- Combate la fiebre.
- Permite una mejor absorción de nutrientes.
- Evita problemas de estreñimiento mientras mejora la digestión.
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Diana Ramírez R.
