Ecuador Gastronomía te invita a cocinar estos deliciosos pancakes de almendras, sí, ¡de almendras! Como parte de nuestras recetas del TOP 5 de frutos secos. La almendra es uno de losfrutos secos más saludables y ahora necesitaremos de su leche y harina para preparar este delicioso desayuno.
Ingredientes:
- Harina de almendra 1 ½ taza
- Huevos 3
- Leche de almendra 1 taza
- Canela en polvo 1 cucharada
- Fresas 4
- Mantequilla 1 cucharada pequeña
- Batimos los huevos.
- Añadimos la mezcla anterior a un recipiente junto con la harina de almendra, mezclamos bien.
- Luego agregamos la leche de almendra y volvemos a revolver nuestra mezcla sin dejar grumos.
- Picamos las fresas en pequeños trozos.
- Adicionamos las fresas picadas y la canela a nuestra masa de pancakes.
- En un sartén a fuego medio calentamos la mantequilla.
- Después que se haya derretido la mantequilla, vamos poniendo nuestra masa de pancakes del tamaño que los queramos.
- Esperamos cinco minutos de cada lado para que se cocines bien y servimos.
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