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30 de mayo de 2018
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Aliño de ajo
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Y ya era hora que después de contarles muchas de nuestras típicas recetas, no les explicáramos la base de nuestras comidas. El aliño es aquella salsa con la que muchas madres ecuatorianos condimentan la mayoría de sus platos para darles ese toque único a los alimentos. Llegó el momento de mostrarte cómo prepararlo.

Ingredientes:
  • Dientes de ajo pelados 1 taza
  • Cabeza de cebolla colorada 1
  • Pimiento verde picado en cuadros 1
  • Pimienta en polvo 1 cucharada pequeña
  • Comino en polvo 1 cucharada pequeña
  • Sal 1 cucharada
  • Agua
Preparación:
  1. En una licuadora poner los dientes de ajo pelados junto a la cabeza de la cebolla colorada.
  2. Agregar también el pimiento y se agrega agua hasta tapar la superficie de los condimentos que están en la licuadora.
  3. Finalmente agregamos la pimienta, el comino y la sal. Licuamos todo y recordemos que la consistencia debe ser un poco espesa.
Esta receta con la cantidad de ingredientes descrita nos da como resultado un litro de aliño.

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