Después de conocer un poco sobre las coladas que más se preparan el país, es tiempo de mostrarte como preparar la colada del día a día de los ecuatorianos. Es la colada de avena aunque muchos la conocen como colada quaker por el posicionamiento de marca en Ecuador de la compañia Quaker Oats Company .
Ingredientes:
- Agua 2 litros y 1 ¼ de taza
- Canela en rama 6
- Avena en hojuelas 1 taza
- Maracuyás 2
- Azúcar morena al gusto
- Poner a hervir los dos litros de agua con las ramitas de canela en una olla. Tapar mientras hierve.
- Mientras el agua con canela está hirviendo, licuar la taza de avena con la taza y cuarto de agua restante.
- Una vez que esté bien licuado, agregamos las pulpas de las maracuyás y licuamos todo durante tres segundos. Es por un ratito no más porque no queremos que las semillas de la maracuyá se disuelvan.
- Cuando el agua de canela ya está hervida, agregamos lo que licuamos en la olla, revolvemos y dejamos que hierva a fuego lento por media hora.
- Una vez pasado ese tiempo, apagamos y cernimos nuestra colada en la coladera.
- Finalmente la endulzamos con azúcar morena al gusto.
