Moro de lentejas

Aprende a cocinar un delicioso moro de lentejas siguiendo estos sencillos pasos.

Ingredientes:

• Arroz cocido 150 gramos
• Granos de lenteja 50 gramos
• Pimiento 20 gramos
• Cebolla colorada 1 picada en cuadrados pequeños
• Cebolla perla 20 gramos
• Ajo molido 1 cucharada
• Mantequilla 1 cucharada
• Queso rallado 30 gramos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla cocinar en agua las lentejas con ajo, sal y la cebolla perla en pedazos. Esperar alrededor de 30 minutos hasta que las lentejas estén suaves.
2. Mientras tanto hacemos un refrito en un sartén hondo con ajo, cebolla colorada y pimiento picado con la mantequilla hasta que se cocine.
3. Después de los 30 minutos de la lenteja, retiramos la cebolla y escurrimos los granos para luego ponerlos en el sartén junto con el arroz cocido. Revolvemos todo.
4. Agregamos el queso rallado y dejamos que se caliente por unos minutos más. Servimos caliente.

Tal como podemos ver en la fotografía en Ecuador se acompaña el moro con pollo, con chuleta o con carne frita. Cualquier proteína es perfecta para acompañar un delicioso moro de lentejas, también siempre con su porción de ensalada y plátanos verdes fritos. 

Diana Ramírez R.