Consumida en diversos países incluido Ecuador, aprende a cocinar la crema de zapallo con queso y no te olvides que la puedes acompañar con trocitos de pan.
Ingredientes:
- Zapallo ½ kilogramo
- Crema de leche ¼ taza
- Mantequilla 1 cucharada
- Cebolla blanca picada finamente ½
- Ajo molido 1 cucharada pequeña
- Queso parmesano al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Dejamos el zapallo picado en trozos en una olla con agua (tres tazas) para que se suavice por unos 10 minutos. Antes de retirarlos verificar si se encuentran blandos.
- Mientras tanto en una olla aparte ponemos la mantequilla con la cebolla y el ajo y calentar por unos cinco minutos.
- Una vez que el primer paso se cumpla, licuamos el zapallo con agua y esa mezcla la incorporamos a la olla del segundo paso con el queso parmesano y esperamos que se cocine por diez minutos.
- Después de ese tiempo agregamos la crema de leche, sal y pimienta y dejamos que se caliente a fuego bajo por cinco minutos más y servimos.
Diana Ramírez R.
