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27 de febrero de 2018
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Chucula, bebida de plátano maduro
Si eres ecuatoriano o alguna vez has visitado Ecuador de seguro escuchaste sobre esta bebida tradicional. Se podría identificar como una colada espesa a base de plátano maduro (sí, además de usar el plátano para muchos platos también lo usamos en bebidas).

Es originario de la Amazonía ecuatoriana, los Siona son una población indígena de esta región y la chucula es parte de su dieta diaria. A pesar de ser de esta región, esta bebida se ha esparcido por el resto del país y es muy consumida. Tanto así que en un cantón de la costa ecuatoriana, Balzar, las personas la preparan en sus festividades y hasta suelen realizar “la chucula más grande del país”.

Hoy te contaremos como prepararla…

Ingredientes:
  • Plátanos maduros 3
  • Azúcar 1 ½ taza
  • Canela 4 unidades en rama
  • Clavitos de olor 4
  • Leche 1 litro
Preparación:
  1. Retire la cáscara de los plátanos y viértalos en una olla con la suficiente cantidad de agua hasta que se cocinen.
  2. Después se licua o aplastan los plátanos.
  3. La leche, canela y clavitos de olor se los incorpora en otra olla y se espera hasta que la leche este hirviendo.
  4. Cuando se cumpla el paso anterior en la olla donde se encuentra la leche se agregan los plátanos maduros y la azúcar.
  5. Se revuelve toda la mezcla por 15 minutos, apagar el fuego y esperar hasta que este fría para servir.
Créditos de imagen: Ecuador del Sur

Diana Ramírez R.
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