Ingredientes:
400 gramos de lentejas (dejarlas en remojo 12 horas antes)
1 cebolla grande
3 zanahorias
1/2 calabacín
1/2 pimiento verde
2 cabezas de ajo
1 tomate grande
aceite de oliva
3 hojas de laurel
1 hueso de carne
sal
pimiento negra
comino
Elaboración:
Picar fino todas las verduras, excepto el tomate, y sofreír con el aceite de oliva durante 10 minutos a fuego medio. Añadir el tomate y sofrír otros 10 minutos hasta que las verduras estén bien deshechas.
Añadir las lentejas y remover durante 2 minutos para que tomen el sabor del sofrito. Añadir sal, imiento y comino al gusto.
Cubrir las lentejas con agua fría y poner el hueso. Poner a fuego medio, y dejar hervir durante 45 minutos.
Probar para ver el punto de las lentejas. Dejar cocer unos minutos más o añadir agua si es necesario.
