Ingredientes:
1 kg Zanahorias
3 atados de Espinacas
6 Huevos
Pote de Crema de 200 gr.
Queso rallado
Sal y pimienta
Preparación:
Pelamos, cortamos en rodajas y hervimos las zanahorias con sal hasta que estén tiernas
Lavamos las espinacas y cocinamos en una sartén u olla hasta que estén cocidas
Enmantecamos un molde de budín o similar
Procesamos las zanahoras, mezclar con tres huevos, medio pote de crema y media taza de queso rallado. Condimentamos con sal y pimienta y vertemos la preparación en el molde.
Procesamos las espinacas, mezclar con tres huevos, medio pote de crema y el resto de queso rallado, sazonamos y poenmos en el molde sobre la prepación de zanahoria
Cocinamos en el horno a fuego medio, hasta que esté dorado e inflado
Dejamos enfriar cinco minutos y desmoldamos para servir
