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14 de abril de 2017
Valoración  51 (1)
Ensalada de aguacate y remolacha
Ingredientes: 

 
  • 250 gramos de hojas de ensalada variada 
  • 1 remolacha 
  • 5 pencas de apio 
  • una cucharada de semillas de sésamo 
  • 1 cucharada de lecitina de soja 
  • 1 aguacate 
  • 1 trocito de jengibre 
  • 1 cucharadita de sirope de arce 
  • 60 ml de agua 
  • Sal 

Elaboración: 

 
  1. Lavamos las hojas de ensalada, las escurrimos y las secamos con papel de cocina. Las ponemos en una ensaladera. 
  2. Pelamos la remolacha, la lavamos, la secamos con papel absorbente y la rallamos. 
  3. Limpiamos el apio retirándole las fibras, lo lavamos y cortamos en rodajas. 
  4. Añadimos a la ensaladera la remolacha y el apio. Removemos 
  5. Pelamos el jengibre, lo lavamos y lo rallamos. 
  6. Abrimos el aguacate por la mitad y le quitamos el hueso. Vaciamos y limpiamos la pulpa. 
  7. En una batidora añadimos el jengibre, el aguacate y el sirope de arce. Sazonamos y trituramos. 
  8. Añadimos a la mezcla el agua y batimos de nuevo. 
  9. Incorporamos a la ensaladera la mezcla del paso anterior, la soja, las semillas de sésamo y la sal. 
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