25 de junio de 2017
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Recetas

13 de febrero de 2017
Valoración  52 (2)
Hummus: qué es y cómo prepararlo
El hummus es un plato tradicional de Oriente Medio que tiene su origen en el Antiguo Egipto. Su preparación es muy sencilla, el hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos, pasta de sésamo (tahina), aceite de oliva, ajo y pimienta.
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10 de febrero de 2017
Valoración  54 (4)
Ponzu: la vinagreta japonesa por excelencia
La vinagreta ponzu es un básico de la cocina japonesa porque se puede condimentar con cualquier alimento. Al ser muy sabrosa puede combinarse a la perfección con carnes, pescados o verduras.
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8 de febrero de 2017
Valoración  54 (4)
Qué son las Gyozas y cómo prepararlas
La Gyoza o más conocida como empanadilla japonesa es un plato de origen chino (conocido como dim-sum) pero también presente, con variaciones, en la cocina de Japón y Corea.
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8 de febrero de 2017
Valoración  54 (4)
Sopa paraguaya: origen y receta
La sopa paraguaya es un plato tradicional de Paraguay y del Nordeste argentino. Es un bizcocho salado cuyos ingredientes básicos son: cebolla, agua, sal gorda, grasa de cerdo, huevos queso fresco, harina de maíz, leche cuajada o natural y nata.
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31 de enero de 2017
Valoración  55 (5)
Receta tarta de queso con piña
En Gastronomía.com somos muy fans de la cheesecake con piña, y por eso queremos compartir con vosotros la receta de este postre tan dulce.
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30 de enero de 2017
Valoración  51 (1)
Receta volcán chocolate o coulant
El volcán de chocolate o coulant es un conocido postre patentado en 1981 por el chef Michel Bras. El coulant -cuyo verbo “couler”, hace referencia a “fundido”, es un bizcocho con chocolate fundido en su interior.
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26 de enero de 2017
Valoración  417 (17)
Rollitos de canela
La canela es una de las especies más usadas en postres y pastelerías, su particular sabor realza a muchos postres y aunque en Argentina no hay gran tradición de postres con canela (excepto el arroz con leche) la pastelería con este ingrediente tiene cada vez más adeptos. Aquí les dejamos una sencilla receta, ideal para...
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11 de enero de 2017
Valoración  5164 (164)
Receta de chimichurri: tan sabroso como sencillo
El chimichurri es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía argentina. Es una salsa conocida en todo el mundo y que es perfecta para acompañar todo tipo de carnes. Tan rica e infalible como fácil de preparar.
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4 de enero de 2017
Valoración  55 (5)
Sopa de quinoa
El chef Héctor Tapia nos propone esta sencilla receta de sopa de quinoa.
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23 de diciembre de 2016
Valoración  53 (3)
Falso turrón de brócoli y zanahoria
Estas Navidades no debemos olvidar comer saludable, por ello desde la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) nos proponen esta original receta a base de verduras congeladas, fáciles de preparar en casa y con un gran aporte vitamínico para el organismo. Todo ello sin renunciar al color, al s...
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21 de diciembre de 2016
Valoración  55 (5)
Vieiras con Guacamole Marino
Compartimos una deliciosa receta marina del chef Pablo Pizarro del restaurante Bocanegra en A Coruña: Vieiras con guacamole marino
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.