Se acerca la cenanavideña y en Ecuador no hay cena sin relleno, así como lo leíste en nuestro artículo de tradiciones. Por eso, hoy te enseñamos cómo prepararlo con esta receta.
Ingredientes:
- Vino de manzana 1 botella
- Nueces 1 taza
- Pasas 1taza
- Ciruelas pasas 1 taza
- Aceitunas 1taza
- Almendras 1taza
- Pavo 2pechugas
- Galletas de sal 190gramos(1/2funda)
- Galletas de dulce 190 gramos (1/2 funda)
- Leche 1 taza
- Mantequilla 1 ½ cucharada
- Azúcar 1 cucharada pequeña
- Remojar en un recipiente las nueces, pasas, ciruelas pasas, aceitunas y almendras en el vino por unos dos días en la refrigeradora.
- Luego del tiempo, se prepara un caldo simple y ahí se cocinan las pechugas.
- Mientras tanto se muelen las galletas.
- Cuando las pechugas ya estén cocinadas, se desmenuzan bien y el caldo en que se cocinaron se reserva.
- Si el pavo quedó muy seco se le agrega un poco del caldo.
- La masa de galletas las mezclamos con lo que habías dejamos remojado en vino (paso 1).
- Agregamos el pavo a la mezcla del paso 5 y nuestro relleno ya va tomando forma.
- Le agregamos mantequilla para ablandar un poco la masa y un poco de leche.
- También añadimos la cucharada de azúcar y mezclamos todo muy bien.
- Metemos al horno por 15 minutos a 180°.
- Servimos caliente.
