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24 de marzo de 2019
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Chicha de jora
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La chicha de jora es una de las bebidas más tradicionales y emblemáticas no sólo de Ecuador, sino también de países vecinos como Perú Colombia. El día de hoy te contamos cómo prepararla para que la disfrutes en compañía de familia y amigos. 
 
Ingredientes: 
  • Maíz de jora 1 ½ kilo 
  • Clavos de olor 1 cucharada 
  • Cebada 1 kilo 
  • Azúcar al gusto 
Preparación: 
  1. Ponemos a tostar en una sartén la cebada y el maíz de jora por 20 minutos. 
  2. Luego, colocamos cinco litros de agua en una olla grande junto a la cebada y el maíz agregamos los clavos y ponemos a hervir revolviendo frecuentemente. 
  3. Cuando esté hirviendo y vemos que la mitad de agua se evaporó, ponemos cinco litros más de agua y dejamos cocinar por una hora y media. 
  4. Después dejamos enfriar, cernimos y endulzamos nuestra chicha. 
  5. Ahora dejamos fermentar la chicha de jora por algunos días para que tenga el toque ideal y finalmente la disfrutamos fría. 
Créditos de imagen: Verema 






 

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