Si eres amante de la comida criolla, de seguro te encantará este platillo. El tradicional bistec de lomo hoy lo cambiamos por hígado de res, esta combinación de sabores de encantará. ¡Varía tus comidas con esta deliciosa receta!

Ingredientes:

• Hígado fileteado de res 1 libra
• Cebolla colorada ½
• Pimiento ½
• Tomate ½
• Achiote 1 cucharada
• Aliño de ajo 2 cucharadas
• Pimienta y sal al gusto

Preparación:

1. Picar cebolla, tomate y pimiento en juliana.
2. El hígado, previamente lavado, se aliña con aliño de ajo, achiote, sal y pimienta.
3. Sudar el hígado en una sartén a fuego bajo tapado.
4. Voltear para que se cocine de ambos lados.
5. Una vez que ha sudado su propio jugo, agregar el tomate y pimiento.
6. Después de unos minutos, cuando el tomate esté suave, añadir la cebolla.
7. Cuando esta hirviendo probar de sal.
8. Servir caliente acompañado de una porción de arroz.

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