Retomamos nuestro título de país de las sopas para compartirte esta receta muy reconocida en nuestro país. La sopa la reina es más que una sopa de pollo normal, tiene algunos vegetales y combinaciones que la hacen única.
Ingredientes:
- Presas de pollo troceadas 4
- Agua 1litro
- Pepas de ajo 3
- Cebolla blanca (picada en tres partes) 1
- Pimiento ½
- Papas 2
- Zanahoria 1
- Nabo 2hojas
- Huevo 1
- Cilantro 1ramita
- En una olla vertemos el litro de agua y hervimos por media hora el pollo junto a las pepas de ajo, los pedazos de cebolla blanca y el pimiento.
- Luego retiramos la cebolla, el pimiento.
- Mientras tanto picamos las papas en trozos y la zanahoria en pequeños cuadrados. Los colocamos en la sopa y dejamos que se cocinen por 10 minutos.
- Cuando la papa ya esté lista, picamos las hojas de nabo bien pequeñas y las agregamos a la sopa.
- Batimos el huevo y lo ponemos lentamente en la sopa mientras hierve.
- Para darle el toque final agregamos el cilantro. Dejamos que hierva por última vez a fuego alto y apagamos el fuego.
- Servimos caliente.
