Los postres son una de las especialidades de Ecuador y no podía ser para menos, en las cocinas ecuatorianas se preparan los más exquisitos platillos entre salados y dulces. Hoy, LeonorSoriano nos comparte la receta de uno de esos deliciosos postres, la torta de camote. ¡Reúne los ingredientes y empieza!
Ingredientes:
- Camotes 4 regulares
- Huevos 3
- Azúcar 1 taza
- Mantequilla 1 taza
- Licor 1copa
- Esencia de vainilla 2 cucharadas pequeñas
- Polvo para hornear 1 cucharada pequeña
- Canela en polvo 1 cucharada pequeña
- Queso en pedacitos al gusto
- Pasas al gusto
- Cocinar el camote solo con agua.
- Luego pelarlo y triturarlo. Debe estar como una pasta.
- Agregar los huevos, azúcar, mantequilla y licuar.
- Añadimos la copita de licor, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y batir con una cuchara de palo.
- También añadir queso en pedacitos, pasas y canela en polvo.
- Colocar la masa en un molde (si se requiere poner en la base del molde un poco de harina o mantequilla para que la masa no se pegue)
- Hornear a 180° de 40 min a 1 hora máximo.
