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18 de noviembre de 2018
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Menestrón de res
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El día de hoy te traemos un caldo espectacular. Si no lo has probado antes, llegó la hora. Te advertimos que quedarás muy satisfecho y no necesitarás comer más hasta la cena. ¡Reúne los ingredientes y empecemos!

Ingredientes:
  • Frejoles previamente cocidos (tipo menestra) 2 tazas
  • Tomate ½
  • Cebolla ½
  • Pimiento ½
  • Aliño de ajo 2cucharadas
  • Achiote 1cucharada
  • Albahaca 10hojas
  • Queso ¼delibra
  • Hueso carnudo de res ½libra
  • Carne de res ¼delibra
  • Fideo plumón 1taza
  • Papas grandes picadas en cuatro partes 2
  • Zanahoria en trozos 1
Procedimiento:
  1. Hacer un refrito que consiste en licuar cebolla, tomate, pimiento con las dos cucharadas de aliño, el achiote y sal al gusto en la olla donde se hará el caldo.
  2. Una vez que el refrito está listo, poner litro y medio de agua a hervir.
  3. Cuando hierva poner el hueso y la carne, dejar hervir por una hora.
  4. Al término de ese tiempo poner los frejoles junto con el fideo, las papas picadas en trozos y la zanahoria.
  5. Hasta que esté la papa y el fideo, licuar la albahaca y el queso con poquito de agua.
  6. Poner en el caldo y dejar que se cocinen por unos cinco minutos.
  7. Servir caliente.
Créditos de imagen: Lo típico Guayaquil

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