El día de hoy te traemos un caldo espectacular. Si no lo has probado antes, llegó la hora. Te advertimos que quedarás muy satisfecho y no necesitarás comer más hasta la cena. ¡Reúne los ingredientes y empecemos!
Ingredientes:
- Frejoles previamente cocidos (tipo menestra) 2 tazas
- Tomate ½
- Cebolla ½
- Pimiento ½
- Aliño de ajo 2cucharadas
- Achiote 1cucharada
- Albahaca 10hojas
- Queso ¼delibra
- Hueso carnudo de res ½libra
- Carne de res ¼delibra
- Fideo plumón 1taza
- Papas grandes picadas en cuatro partes 2
- Zanahoria en trozos 1
- Hacer un refrito que consiste en licuar cebolla, tomate, pimiento con las dos cucharadas de aliño, el achiote y sal al gusto en la olla donde se hará el caldo.
- Una vez que el refrito está listo, poner litro y medio de agua a hervir.
- Cuando hierva poner el hueso y la carne, dejar hervir por una hora.
- Al término de ese tiempo poner los frejoles junto con el fideo, las papas picadas en trozos y la zanahoria.
- Hasta que esté la papa y el fideo, licuar la albahaca y el queso con poquito de agua.
- Poner en el caldo y dejar que se cocinen por unos cinco minutos.
- Servir caliente.
