Salvia hispánica es la planta herbácea de origen mexicano y guatemalteco de donde proviene la chía. Según la historia, esta semilla era uno de los alimentos más importantes para la dieta de las culturas maya y azteca, y con razón, ya que esta semilla tiene muchas propiedades que benefician a nuestra salud.
Hace algunos años la chía empezó a hacerse tendencia, muchas personas la suelen consumir con granola, frutas y yogurt como parte del desayuno y es una gran opción. Sin embargo, está semilla es tan versátil que también puedes usarla en ensaladas, platos fuertes, sopas, batidos, panes, postres y salsas ¡tu imaginación es el límite!
Estas semillas de sabor suave y apetecible la puedes encontrar en dos versiones: blancas y negras, y las puedes consumir enteras o molidas. Las blancas tienen más proteínas que las negras y las negras más fibra que las blancas. Cualquiera que elijas beneficiará a tu salud.
Algunas de sus propiedades son:
- Fibra
- Proteínas
- Calcio
- Manganeso
- Vitamina B2
- Vitamina B1
- Zinc
- Vitamina B3
- Potasio
- Fosforo
- Magnesio
- Omega 3
- Favorece a la salud digestiva. Previene el estreñimiento.
- Ayuda en la hipertensión.
- Antioxidante.
- Nos satisface y reduce el apetito.
- Refuerza nuestros dientes y huesos.
- Beneficia a la salud de nuestro cerebro.
Diana Ramírez R.
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