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16 de abril de 2018
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Hora del postre: Arroz con leche
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Un postre del mundo. Ecuador lo ha adaptado y le ha puesto su propio estilo, le dedicamos un artículo entero para hablar de su historia. Por ahora, la Tía Ali Vega nos enseña cómo prepararlo.

Ingredientes:
  • Arroz blanco remojado por lo menos 2 horas antes de cocinarlo 1 libra
  • Leche 2 litros
  • Crema  ¼ de litro
  • Leche condensada 1 tarrito o dos huevos batidos
  • Sal ½ cucharadita
  • Azúcar al gusto
  • Palitos de canela 5
  • Clavos de olor 5
  • Pimientas dulces 10
  • Agua 1 litro
  • Pasas al gusto
  • Cinzano blanco 1 taza
  • Canela en polvo para espolvorear al servir
Preparación:
  1. En una olla, que no se asiente el arroz, se pone el litro de agua, sal, el arroz remojado, la canela, el clavo de olor y las pimientas dulces.
  2. Se deja cocinar el arroz a fuego mediano hasta que el agua se evapore y esté completamente suave.
  3. Allí se retirara las canelas, los clavos de olor y las pimientas.
  4. Se agrega la leche y las pasas y se deja hervir por unos 15 minutos más.
  5. Se agrega el licor, la crema de leche y la leche condensada, dejando hervir unos minutos más, si se va añadir los huevos se baten bien previamente y se añaden poco a poco meciendo incesantemente la olla
  6.  Luego servir inmediatamente, espolvoreando canela en polvo en cada taza.
 Créditos de imagen: InmSol

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